番茄小排
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来源：互联网
Tip：排骨如果上面有肥肉，就少放油，煎的过程中排骨会出油。 炖排骨时候尽量把番茄用锅铲捣碎。 由于防了两勺酱油，盐放一小勺就够了。 放水淀粉会更浓稠，番茄会裹在排骨上。
猪小排：
2条
胡椒粉：
少许
番茄：
2个
葱：
适量
姜：
2片
蒜：
适量
冰糖：
3小块
盐：
1小勺
五香粉：
2小勺
料酒：
2小勺
酱油：
2勺
鸡精：
适量（可选）
醋：
1小勺
水淀粉：
少许
1
冷水放姜料酒焯排骨
2
焯好的排骨冲干净沥干待用
3
西红柿烫一下去皮切块
4
锅里放一点油，排骨放进去煎到变色
5
放入葱蒜爆香，放入番茄，五香粉，酱油，冰糖，盐，醋，一小碗水
6
大火煮开后转小火炖大约半小时，待排骨炖烂，番茄成浆状，大火收汁
7
放入水淀粉翻炒均匀（可选），加鸡精（可选），胡椒粉，出锅
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