泡椒炒鸡肉

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Tip：黑木耳不宜用热水泡发.用凉水发木耳,不但泡出的黑木耳体积大,且口感脆嫩,吃起来爽口,也便于存放;热水发木耳,泡出来的木耳数量少,且口感绵软发黏,不易保存. 如果不是急需使用,一般要提前3至4小时用凉水将木耳浸泡在干净无油的碗中将其泡发.

鸡肉：

250克

泡椒：

2个

干黑木耳：

适量

姜：

适量

葱：

适量

生抽：

适量

料酒：

适量

胡椒粉：

少许

1

先将鸡肉洗净沥干斩件，泡发的黑木耳洗净择成小朵，红泡椒斜切成圈，姜切片，葱切成段

2

热锅放油，先下入姜片将其爆香后放入鸡肉，大火翻炒，炒至鸡肉变色后再翻炒一会儿，使鸡肉看上去有些微微焦黄的感觉后放入少许胡椒粉，洒入少许料酒快速炒匀

3

放入黑木耳与泡椒，加入适量的盐将其炒匀，再加入少许的水将其焖一会儿使之更好地入味

4

放入葱段、生抽炒匀即可

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本文分类：鸡肉
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发布日期：2024-01-29 11:20:10
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