香辣干煸鱿鱼
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来源：互联网
Tip：一定要关火后略凉一下再放辣椒，这样可以防止辣椒发黑糊掉。
鱿鱼：
适量
姜：
适量
花椒：
适量
辣椒：
适量
盐：
适量
味精：
适量
孜然：
适量
1
鱿鱼用剪刀剪开洗净，去掉内部的黄色物质，注意清洗爪上的吸盘。
2
放在开水中煮熟，捞出来切丝。
3
锅内放油，加入鱿鱼丝、姜、盐、花椒，进行干煸。
4
干煸至鱿鱼发黄，喜欢吃干一点的人可以多煸一会儿。
5
关火，略凉一下，放辣椒和孜然，利用油温把辣椒炸出辣味。
6
盛处前放一点鸡精或味精。
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