干炸里脊
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来源：互联网
猪里脊肉：
适量
葱：
适量
姜：
适量
料酒：
适量
盐：
适量
酱油：
适量
胡椒粉：
适量
鸡蛋：
适量
淀粉：
适量
面粉：
适量
1
猪里脊肉片成1cm厚的片，切十字花刀，再切成1cm宽、2cm长的块，用盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟
2
鸡蛋液、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊
3
里脊块挂糊
4
用温油炸至外皮凝固捞出，至油温上升至7成时，复炸至金黄色
5
沾椒盐使用
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