酥炸里脊
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来源：互联网
Tip：没分两次炸 偷懒直接炸到金黄了 可以沾番茄酱 椒盐 等等
里脊肉：
200g
腌制肉：
料酒10g 盐3g 白胡椒3g 葱姜适量
面糊：
1个蛋的蛋清 玉米淀粉80g 植物油5滴
1
肉切条 加调味料腌制30分钟 中间搅拌几次
2
面糊拌匀 蛋清和面粉拌匀以后 粘稠又不会太稀 就差不多了
3
挂糊 可以一条一条的挂糊 也可以直接把面糊倒到里脊肉里拌匀
4
锅里倒油 中火烧至七成热时 将里脊逐条沾满面糊下锅炸至凝固（微黄）时捞出 等油9成热时 再下锅炸至金黄色即可
