招财进宝炖肥肠
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来源：互联网
Tip：要！洗！干！净！
猪大肠：
半斤
素鸡：
1根
干辣椒：
适量
黄酒：
半杯
老抽：
一杯
生抽：
半杯
糖：
4勺
姜葱：
适量
香菜：
一根
1
猪大肠用白醋、盐抓揉清洗，里外都要清洗。此过程气味无比恶心，厨房似厕所，甚是悲壮。。。
2
洗干净的大肠用开水加料酒焯一下。
3
取出切段，再次清洗，去掉内部脂肪。
4
清水入锅，加老抽生抽姜葱辣椒和糖，一起炖煮
5
炖煮一小时，大肠入味。
6
素鸡切圆片，油煎两面至坚硬金黄。
7
煎好的素鸡泡入水中。
8
浸泡片刻的素鸡与大肠同炖，10-15分钟。撒香菜出锅。
9
或者稍稍煎一下臭豆腐
10
入锅同炖。看您乐意不乐意过年吃臭豆腐啦。
11
就是著名的金陵双臭咯。
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