醋溜洋葱肥肠
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来源：互联网
Tip：肥肠一定要翻过来洗干净，里面很脏，不彻底洗干净会有很大的味道。也不要煮得很烂，那样肥肠没有嚼劲。其他酸甜辣，依据各人口味调配，希望亲们可以成功少出美味的洋葱肥肠噢！
肥肠：
猪大肠用香油，温水彻底洗净正反面，加姜葱入高压锅煲至七成熟，捞出沥干水，切成大拇指一半长备用
洋葱：
中等大小1个，切成小块备用
青辣椒：
1个，切块
干红辣椒：
1或2个，喜欢吃辣的话可以多放几个
姜葱：
切成碎沫
老抽：
1勺
生抽：
3勺
白糖：
2勺
醋：
微量
鸡精：
少许
蒜头：
5个
1
锅内入油烧开，下姜葱干红辣椒蒜头爆香，倒入洋葱块翻炒待洋葱出香味倒入肥肠，加适量料酒，快炒，同时放入青辣椒。
2
倒入生抽，老抽，加少量水，大火烧开，放入白糖，到微量醋，翻炒，待肥肠颜色不再白时，转小火，加少许鸡精，即可装盘！
