虾皮蛋羹
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来源：互联网
鸡蛋：
2只
虾皮：
一小撮
味极鲜：
几滴
1
两只鸡蛋打散
2
在打散的鸡蛋中放少许水，不能多哦，否则成鸡蛋汤了
3
碗里拌匀后，用面粉筛过滤到双耳盅里，这个步骤可以使鸡蛋羹组织更细腻，过滤到碗里的气泡要戳破，这样鸡蛋羹蒸出来比较光滑
4
蒸锅烧水至冒气，用保鲜膜包住双耳盅，双耳盅放入蒸锅，8～10分钟中火，到时间后关火，盖着盖再闷两分钟，出锅
5
出锅后在鸡蛋羹中间撒点虾皮，撒点香葱末，点味极鲜，一碗香喷喷的虾皮蛋羹做好了，香气十足呢
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