香煎五花肉
53155 阅读
0 评论
46 点赞
来源：互联网
Tip：1.用梨汁腌肉，可使肉质细腻，而且味道也会增添一些甜美。 2.酱油，蚝油均有咸度，所以放盐时只需少量即可。如果口味清淡的话，不放盐也行。 3.做这道菜建议用不粘的平底锅，不用放油，而且还能把五花肉里的油份更大程度上给逼出来。 4.另外，特别注意的是，一定要记得给五花肉去皮。
五花肉：
250g
雪梨：
1个
姜：
适量
蒜：
适量
洋葱末：
适量
酱油：
适量
蚝油：
适量
白糖：
适量
蜂蜜：
适量
胡椒粉：
适量
盐：
适量
香油：
适量
熟芝麻：
适量
1
五花肉洗净，去皮后切薄片
2
雪梨榨汁，沥过残渣后取汁，加姜，蒜，洋葱末，酱油，蚝油，白糖，蜂蜜，胡椒粉，盐，香油调成腌料
3
把切好的五花肉放进去腌渍4小时以上，或隔夜
4
将平底锅烧热，把腌好的肉片平摊在锅中小火慢煎。两面都煎至变色后，刷上少许腌料，煎至两黄微微焦黄后撒上熟芝麻即可
- 上一篇 > 五花肉炖土豆
- 下一篇 > 香酥脆五花肉/脆皮肉
相关推荐
-
-
-
【曼食慢语】砂锅红烧肉
小时候，我是个讨厌葱姜蒜的小孩，对母亲烧的菜总是挑剔得很，绝不吃任何肉眼可见的葱姜蒜。所以那时我家的家常菜是不撒葱花的，若是有必须加葱的菜式，母亲会把小葱捆成一捆，起锅了再捞出去。现在自己变成厨娘，才明白葱姜蒜是中餐的灵魂，可谓三位一体的圣灵。 我做的红烧肉，与我小时候习惯的，母亲烧的味道完全不同。也许从我不再按照母亲的叮咛来烧肉开始，就意味着我真的离开了她吧。也许一个家庭的味道，就是由饭桌上那碗五花肉 64972 浏览 -
-