芹菜千张肉丝
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来源：互联网
Tip：如果排斥豆制品的豆腥味儿，可以把千张切丝后出个水，既可以去豆味，也方便后面翻炒时，将千张打散。 我一般切千张后，都会抖散，不让千张丝儿粘一起，炒得时候省心些。
芹菜：
适量
千张：
少许
肉丝：
少许
生抽：
少许
姜：
少许
鸡精：
少许
胡椒：
少许
盐：
适量
淀粉：
少许
1
芹菜，千张清洗干净，切丝备用
2
猪瘦肉切丝，加生抽，姜末、鸡精、胡椒，淀粉拌均稍加腌制
3
锅中下油，将腌好的肉丝下入滑散，炒至变色后盛出备用
4
锅里加油，下一勺豆瓣酱爆香，下芹菜和千张翻炒,调入盐调味
5
最后倒入炒好的肉丝,加鸡精,胡椒粉起锅装盘
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