心心念念的松花鸡腿……
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来源：互联网
鸡腿：
一个
松花蛋：
两个
1
把鸡腿肉整个拆下，鸡皮朝下平铺在案板上。用刀把鸡腿肉适当去掉一些， 注意整个过程保持鸡皮的完整性，不要弄破。
2
用刀背敲打鸡肉，使之更适口。把鸡肉放在保鲜袋里，加适量葱花、盐、酱油、蚝油、五香粉、胡椒粉，隔着塑料袋揉搓按摩，然后放冷藏室腌制一小时至过夜。
3
取出严腌制好的鸡腿肉，皮下向下平铺。取松花蛋纵向切成瓣，竖着码在鸡肉上。
4
用整张帯皮鸡肉把码好的蛋卷起来，用棉线捆紧，注意鸡皮重叠一部分，防止蒸制后涨开。上蒸锅蒸40分钟。
5
蒸后鸡腿肉已经定型，拆下棉线，这时已经很香了。
6
鸡腿去烤箱190度中层烤10分钟上色，时间可根据实际颜色调整。烤过之后，鸡皮松脆，颜色诱人，真是太好吃了！
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- 发布日期：2024-01-29 11:38:21
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