泡椒仔鸡
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来源：互联网
Tip：泡椒可多一些，本身是有盐味的。酱油的量按个人口味酌量。
仔鸡：
1只
泡椒：
大量
大土豆：
2个（可不用）
蒜头：
15个
泡嫩姜：
2个
老姜：
1片
青蒜苗：
5根
酱油：
1勺
白砂糖：
1勺
油：
1勺
料酒：
适量
盐：
少许
1
将仔鸡切小块，用盐少许和料酒腌制半小时以上
2
泡椒泡嫩姜切碎，青蒜斜刀切长段，蒜头去皮
3
锅内放入1勺油，热后放入切块的仔鸡，炒至鸡块颜色变深缩小
4
将鸡块捞出，锅内留底油
5
土豆切块，放入锅内，煎至几面金黄，皮香脆
6
捞出土豆块，放入蒜头煎至变黄，放入切碎后的泡椒与泡姜，炒出香味后加入鸡块
7
拌匀后倒入土豆块，加入酱油，炒至鸡肉嫩熟，加入青蒜段
8
起锅前加入白砂糖，收干水分即可
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