老友炒鸭杂
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来源：互联网
Tip：换成炒鸡杂，猪心之类的都是可以的
鸭肾：
适量
鸭肝：
适量
酸笋：
适量
豆鼓：
适量
油：
适量
盐：
适量
糖：
适量
姜：
适量
料酒：
适量
酱油：
适量
蒜：
适量
梅子辣椒酱：
适量
1
鸭杂洗干净切了，放姜丝，盐，料酒，酱油，油腌一会
2
蒜剥皮，用刀背拍成蒜米
3
酸笋洗干净切丝
4
油烧热放入蒜米爆香
5
然后放豆鼓，梅子辣椒酱，翻炒一下（梅子辣椒酱是当时正好做有，平时是放辣椒的）
6
放酸笋翻炒
7
开大火，放入鸭杂爆炒
8
放适量水，盖锅盖焖一下
9
开盖，翻炒一下就好了
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