五香红糟卤鸭心肝
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来源：互联网
鸭心：
适量
鸭肝：
适量
葱段：
适量
姜片：
适量
红辣椒：
适量
五香粉：
适量
生抽：
适量
盐：
适量
红糟：
适量
麻辣红油：
适量
1
鸭心、鸭肝用清水泡去血水，开水烫一下，沥干水
2
煮锅加清水，放调料：葱段、姜片、红辣椒、五香粉（是买了花椒、八角、山奈、丁香、桂皮在药店里直接打粉制作的，很纯正）生抽、盐、红糟（自家酿的红曲酒），调成红五香红糟卤汤。卤汤以能没过材料为准
3
把鸭心、鸭肝放进煮锅里，大火煮开，小火焖煮30分钟左右即可。关火后材料继续浸在卤汤里入味，吃的时候切片。吃的时候鸭肝切片，再淋上麻辣红油