盐水鸭肝
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来源:互联网
Tip:1、鸭肝在浸泡的过程中,需要多次换水,将鸭肝中的血水充分泡出。 2、煮好后的鸭肝继续浸泡要在香料水中泡一阵,鸭肝才更加入味。
鸭肝:
适量
姜片:
适量
酱油:
适量
花椒:
适量
八角:
适量
料酒:
适量
香叶:
适量
香油:
适量
1
鸭肝去除筋膜,先用清水反复清洗,再浸泡一小时,浸泡的过程中换几次水
2
再将浸泡好的鸭肝捞出
3
放入切好的花椒、姜片、料酒、香叶、八角
4
鸭肝放入煮锅中
5
加入适量的水和酱油
6
大火煮开
7
转小火煮大概3分钟左右,用筷子戳一下,不见血水,即可关火,让鸭肝继续浸泡在香料水
8
第二天吃的时候取出。切片撒些香油葱花即可
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