毛血旺
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来源：互联网
血旺：
适量
毛肚：
适量
火腿肠：
适量
鱿鱼：
适量
豆芽：
适量
葱姜蒜：
适量
火锅底料：
适量
豆瓣：
适量
盐鸡精：
适量
1
毛血旺，鸭血切片，火腿肠切片，鱿鱼片打花刀，毛肚切成大小合适的片。锅内烧热水，加盐后分别将火腿肠、鸭血、毛肚、鱿鱼烫熟捞出，
2
锅内下少许油，将黄豆芽和较多的葱丝炒断生盛入盆中打底，
3
锅内再下适量油烧热，转中小火下入火锅底料、豆瓣酱炒透，下入葱姜蒜末炒香，加入骨头鲜汤，调入盐和鸡精，
4
烧开后下入血旺烧一分钟连汤一起倒入盆中，再将毛肚、鱿鱼和火腿肠摆在血旺上。
5
锅内下入较多的油和红辣椒油，将剪成段的干辣椒和花椒下入炸香后连油一起淋入盆中
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