[私房•ZHAI]百叶冻豆腐白菜锅
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来源：互联网
白菜：
5片
五花肉：
一小块
牛百叶：
一块 大约150g
冻豆腐：
250g
生抽：
盐
1
锅内入油，五花肉切片入锅炒到变色略焦，看着肉的体积稍小一点了。 这个肉一定要五花肉才好吃！而且一定要多炒一会才好吃！
2
加入少许生抽，一点点，能让肉裹上淡淡的颜色就好。 然后把切好的白菜叶放进去翻炒。 白菜叶就横着切成条状就好，忘记拍照了。
3
白菜炒的软了以后往锅里倒点水，大约能没过白菜就行，喜欢喝汤的就多倒点。然后把冻豆腐块扔到锅里，牛百叶也扔到锅里。 冻豆腐我听说过要化冻的有说不要化冻的，我没化开直接扔锅里的，很有韧性，不会散，不知道化开的会是什么口感
4
换到砂锅里，炖。30分钟左右，豆腐差不多就入味了。看汤有点发白就差不多了，调入少许盐，再煮几分钟就可以出锅了。 百叶独特的鲜味浸在汤里，冻豆腐吸的满满地汤汁，白菜软烂。五花肉因为在油里炼出来了油脂，再经过炖煮，香而不腻。
- 本文分类：牛百叶
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- 发布日期：2024-01-29 11:23:49
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