尖椒牛百叶
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来源：互联网
Tip：超级简单的
牛百叶（切丝）：
适量
青/红椒（切棱）：
适量
小葱段：
适量
姜丝：
适量
蒜蓉：
适量
生抽：
适量
酱油：
适量
鸡精：
适量
盐：
适量
油：
适量
香菜：
适量
1
将姜切丝、蒜切蓉（片）、香菜/葱切段、辣椒切棱分别放入小碗内
2
牛百叶洗干净，切丝
3
锅中放清水，煮开后放入牛百叶略烫，捞出冲凉水后，放在小碟内
4
起锅做油，放入姜丝和蒜片炝锅翻炒下放入青红椒 翻炒到有椒的香味
5
放入焯好的百叶、葱段翻炒一分半，倒入生抽（我人人喜欢酱油）
6
在烹饪之前，先要把调料准备好。放入一小勺食盐、半小勺味精、一大勺淀粉、一勺料酒、胡椒粉适量，调成糊
7
快起锅前，马上倒入事先调好的调料芡汁，迅速翻炒，芡汁变浓后迅速离火出锅，这个过程控制在十五秒之内。这样才能保证百叶的口感 味道OK后
8
出锅拼盘上放一点香菜OK（香菜我没放）
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