盐水鸭肝
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来源：互联网
鸭肝：
适量
花椒：
适量
大料：
适量
葱段：
适量
姜片：
适量
盐：
适量
味精：
适量
胡椒粉：
适量
料酒：
适量
香叶：
适量
1
将鸭肝清洗干净后冷水入锅，烧开后去血沫，将肝取出入冷水中清洗干净待用
2
另起一锅做水，放葱段、姜片、香叶、花椒、盐、料酒、味精、胡椒粉，烧开后放鸭肝，中火卤半个小时后将鸭肝取出装盆
3
原汤过箩后倒入鸭肝内，将其浸泡，入冰箱冷却。食用时取出鸭肝切片装盘即可