韩式辣酱炸鸡块
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Tip：1、鸡块炸两次可以让鸡块表面更酥脆，第一次炸熟鸡肉，第二次拉高油温可以把油逼出来，是炸鸡块外酥里嫩不油腻的小窍门。 2、甜辣酱也可以预先煮好，最后需要用时再加热即可。
炸鸡块材料：：
适量
鸡腿4个：
适量
姜末1勺：
适量
米酒1大勺：
适量
盐1/4小勺：
适量
胡椒粉1/4小勺：
适量
红薯淀粉适量：
适量
韩式甜辣酱材料：：
适量
蒜末1大勺：
适量
韩式辣椒酱1大勺：
适量
番茄酱1大勺：
适量
辣椒粉1小勺（不嗜辣可省略）：
适量
生抽酱油1小勺：
适量
白砂糖1小勺：
适量
蜂蜜1小勺：
适量
水4-5大勺：
适量
装饰：：
适量
熟白芝麻1大勺：
适量
1
鸡腿洗净去骨，切块，加入姜末、米酒、盐和胡椒粉抓拌均匀，腌制片刻让鸡肉入味。 腌好的鸡肉均匀的沾上红薯淀粉。
2
锅中倒多一点油烧热，把裹粉的鸡肉块放入炸至金黄，捞出。再次升高油温，把鸡块倒入复炸一会，捞出沥干油分。
3
另取一锅，放少许底油爆香蒜末，将韩式辣椒酱、番茄酱、辣椒粉、酱油、糖、蜂蜜、水加入锅中，小火煮至酱汁浓稠。
4
将炸鸡块放入煮好的酱汁中，让鸡块均匀的蘸裹上酱汁，撒上熟白芝麻即可出锅。
5
享用！
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