红烧羊排

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Tip：冰糖我用的是太古黄冰糖，味儿很正，一个大长条用一半，绵羊羊排比山羊稍嫩些，炖的时间可以按照水的量适当调整，夏天羊肉还是不要吃太频繁，偶尔解馋挺好，哈哈

羊排：

适量

胡萝卜：

两根

葱姜蒜：

适量

1

羊排凉水下锅，去血沫

2

胡萝卜切滚刀块

3

葱姜蒜，大蒜我用的是整块不切不拍

4

少量油爆锅，然后羊排倒入翻炒几分后，加红酒一杯，味极鲜少量，翻炒几下后加足够水，大火

5

大火开锅后中火炖半小时左右，加入胡萝卜翻炒下，加入白糖一勺，冰糖一块，继续中火炖

6

锅里水不多时还大火收汁，加盐，盛出

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发布日期：2024-01-29 11:14:09
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