辣椒炒肉
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来源：互联网
Tip：瘦肉用酱油提前腌制容易上色，这样做使整个菜品看起来不那么黑暗，看着也有食欲！
尖辣椒：
250克
猪肉：
200克
豆豉：
10克
姜蒜：
各5克
酱油：
5克十5克
盐：
2克
味精：
1克
生粉：
适量
1
辣椒洗净，滚刀切，切完再洗一遍，滤掉多余的辣椒籽！
2
猪肉切条，并用一克白糖和5克酱油抓拌均匀，再用适量生粉抓匀腌制片刻！
3
姜蒜切小片，豆豉10克准备好！
4
取平底锅烧热，倒适量植物油，入肉片滑至成熟！
5
把肉拨到一边，入蒜姜和豆豉炒香！
6
倒入辣椒和肉丝一起翻炒，加5克酱油，2克盐，一克味精调味，再快速翻炒几下即可关火！
7
装盘，神马川菜，湘菜，我通吃啦(☆_☆)
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