人参汽锅鸡

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Tip：这个汤更正宗的做法中还应该加入三七粉，可惜坨坨妈家没有三七粉，我也不喜欢三七的味道，所以没加，喜欢药膳的朋友如果想做，还是应该加一下的，对身体会更有裨益。

人参：

一支

土鸡：

一只

红枣：

一把

生姜：

一大块切片

香菇：

适量

1

人参一支、红枣一把、生姜一大块切片、香菇用水发开切去蒂

2

2斤左右土鸡一只，剁成小块

3

炒锅倒少量油，大火烧辣，下入姜片和鸡块爆至断生

4

将炒过的鸡块盛入汽锅中，倒入刚刚盖住鸡肉的水，放入人参、红枣和香菇，盖上盖，高压锅倒入适量的水，下放支架或者蒸格，将汽锅置于高压锅中，盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，闷30分钟后，开盖放汽，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，然后再盖上普通锅盖，中火蒸10分钟，即可起锅了

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本文分类：土鸡
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发布日期：2024-01-29 11:46:25
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