菌菇炖鸡汤
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来源：互联网
Tip：1、事先用油将生姜片和大葱炒后会比较香，炖出来的鸡汤没有腥味，可以先放到普通锅中炒香加水后再转入砂锅中炖煮； 2、炖鸡汤约需要1-2小时，菌菇易熟，只要炖5-10分钟即可，所以放在最后步骤加入； 3、枸杞热水泡发后已经可以直接食用，所以最后出锅前加入增加营养和色彩即可，不用久煮； 4、火腿使汤更浓香，如果没有，可以不放；
本鸡：
1只
火腿：
1小块
鸡腿菇：
1个
金针菇：
少许
小蘑菇：
少许
枸杞：
适量
生姜：
适量
大葱：
适量
小葱：
适量
盐：
适量
胡椒粉：
适量
1
本鸡处理干净后待用
2
锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香
3
接着加入足量清水，放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上（期间有血沫需要沥出）
4
菌菇洗净切段
5
枸杞用热水浸泡备用
6
本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮，同时调入适量盐
7
出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可
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