咸蛋黄炒茶树菇

Tip:1、咸蛋黄不蒸熟也可以,但是蛋黄压不碎,炒出来的效果就不好看,我就是因为懒,所以没蒸,导致图片那个效果,不过我也希望能吃到有小块小块的咸蛋黄。 2、咸蛋黄很容易炒焦,所以要在关火前才加入,而且油必须够多,否则很容易粘锅。
蛋黄:
适量
茶树菇:
适量
葱头:
适量
金针菇:
适量
鸡汁:
适量
生抽:
适量
1
蛋黄蒸熟压碎
2
新鲜茶树菇半斤,去掉头尾,切成一段段备用
3
锅内放油加热,爆香葱头,并加入金针菇一起翻炒至菇8分熟
4
鸡汁、生抽(不喜欢可以不加),加入菇内再炒
5
关火前2分钟加入咸蛋黄炒匀,即可关火
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