番薯饼
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来源：互联网
Tip：番薯一定要煮熟。 加入其他材料的时候，要待番薯泥冷却后方可进行。 番薯泥要制作得很细腻。 挤形状的时候，要大小一致。 注意烘烤的时间和烘烤的温度。
番薯：
200g
黄油：
10g
绵糖：
20g
柠檬汁：
10g
蛋黄：
15g
鲜奶油：
25g
白兰地：
5g
1
先将番薯削去皮
2
切成小片
3
放入锅内煮熟
4
冷却后用棍子将其捣成泥状
5
将绵糖、黄油、柠檬汁加入，搅拌均匀
6
加入蛋黄和鲜奶油，充分搅拌均匀
7
加入白兰地搅拌均匀
8
装入裱花袋内，用锯齿形裱花嘴在船形模具内挤形状
9
入炉烘烤，以210/200℃烘烤至表面定型后，在表面刷上蛋黄液
10
再继续烘烤至表面上色即可出炉
