荔枝酿小排
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来源：互联网
小排：
适量
鲜荔枝：
10几个
葱段：
适量
姜块：
适量
料酒：
适量
盐：
适量
生抽：
或酱油
蚝油：
适量
1
猪小排洗净，用加了料酒、姜片的水飞过、控水，加料酒、姜片、葱段、生抽、蚝油腌半小时左右
2
起锅入油，五六成热时下排骨煎成两面金黄，盛出
3
锅入底油，三成热时下八角、葱段煸香，下排骨略炒，加适量开水中火烧15—20分钟，捡去八角、葱、姜
4
荔枝去皮、去核，入排骨锅中，中火烧10分钟，加盐调味收汁即可
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其实是大暑的时候做的，现在已经木有荔枝了→,→柑橘类和海鲜的味道非常配，西番莲和荔枝的风味都很浓郁，不想用同样重口味的橄榄油去打扰她们，所以酱汁用了很乡土的茶油+生抽，中西混搭无鸭梨。荔枝 72809 浏览