荔枝酿小排
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来源:互联网
小排:
适量
鲜荔枝:
10几个
葱段:
适量
姜块:
适量
料酒:
适量
盐:
适量
生抽:
或酱油
蚝油:
适量
1
猪小排洗净,用加了料酒、姜片的水飞过、控水,加料酒、姜片、葱段、生抽、蚝油腌半小时左右
2
起锅入油,五六成热时下排骨煎成两面金黄,盛出
3
锅入底油,三成热时下八角、葱段煸香,下排骨略炒,加适量开水中火烧15—20分钟,捡去八角、葱、姜
4
荔枝去皮、去核,入排骨锅中,中火烧10分钟,加盐调味收汁即可
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