醂柿

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未熟透的柿子（硬的）若干：

适量

白酒：

适量

一瓶白酒（很普通的白酒就可以）。将柿子洗干净，晾干。

倒半碗白酒，将要醂的柿子一个一个在酒里浸蘸（要全部浸蘸到酒），然后找个大塑料袋或者泡菜的玻璃罐也可以，装进去绑好口密封，放在暖和点的地方，放上两天，连柿子皮都不涩，清爽，脆甜。