牛肉炖柿子
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来源：互联网
Tip：1 这次用的牛肉有点多，平时用这一半的量正好 2 不能先放盐，否则牛肉不易熟 3 煮时可放少许醋，几粒山楂利于牛肉熟烂
牛肉（买的肋条）：
500g
柿子：
2个
葱姜蒜，香菜：
适量
炖肉料包（八角，花椒，桂皮，香叶）：
少许
油，料酒，盐，酱油，糖，鸡精：
适量
1
牛肉用刀背拍松，切块，柿子洗净备用
2
锅中烧开水将柿子汆烫后去皮切块
3
将牛肉沸水中焯出血水后，控水备用
4
炒锅放油，葱姜蒜炝锅，放入牛肉炒至片刻，加料酒，糖，酱油炒至变色，放入一半西红柿翻炒至西红柿化成汤汁，加热水，料包，煮开后小火炖1h
5
待牛肉炖至软烂加盐，炖15分钟后加入余下的西红柿，鸡精煮2分钟后出锅，放香菜
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