相关推荐
-
意大利面—芝麻菜细扁面
意大利面中只揉入自家种的芝麻菜。若菜叶水分含量太多,面条会变软, 主厨使用去除水分的芝麻菜来表现清新的口感。为活用芝麻菜香味,整形时采用挤出式压面机。挤出的面条表面能形成纹理,能与酱汁更加融合。芝麻菜 28119 浏览 -
Burrata Cheese Salad
Burrata cheese 是意大利南部地区Murgie所产的芝士。Burrata的外形类似一个可爱的小袋子。 Burrata其实就是由mozzarella和cream制成的一种新鲜芝士,外层是mozzarella,里层是mozzarella 与cream的混合物,口感柔软,奶香味浓郁。 在London一家米其林一星的意大利餐厅Locanda Locatelli一吃难忘。难得看见Wholefoo芝麻菜 26459 浏览