墨西哥鸡肉卷

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Tip：如果是做早餐，炒鸡肉可在前一天晚上准备好。自己做的wrap更新鲜，水分足不容易在包的时候破碎。卷饼手法：将两侧往内折一下再开始纵向卷，这样吃的时候不会有东西掉出来。纵向卷第一步要卷紧，然后顺着卷完即可。自制菠菜wrap以后会发帖。

鸡胸肉：

一大块

青椒：

1只

洋葱：

半只

牛油果：

半只

西红柿：

半只

芝麻菜：

若干

盐：

少许

胡椒：

少许

植物油：

少许

干辣椒：

2只

第一步：炒鸡肉将鸡胸肉洗净切条，用盐胡椒腌汁20分钟。青椒洋葱切丁备用。平底锅中用烹饪刷少许油防止粘底，把鸡肉条放入锅中小火grill至两面焦黄。推至一边，调大火爆炒干辣椒，青椒洋葱丁。蔬菜堆上加少许盐，然后蔬菜和肉一起拌匀大火炒几下，完工。

第二步新鲜蔬菜准备挑选自己喜欢的蔬菜，我选了芝麻菜（即食），番茄（切薄片），红洋葱（切丝），一旁备用。

第三部牛油果“糊糊” 牛油果半个捣碎，加入墨西哥风味的spicy或者盐胡椒组合拌匀，待用

第四步：整合 wrap可直接超市买，吃之前可用微波炉热10秒或者烤箱里热会儿。烤箱更适合大尺寸的wrap，口感更干一点。 wrap上抹上牛油果糊糊，依次放芝麻菜番茄洋葱丝（个人爱好西红柿上加盐胡椒）和炒鸡胸条，卷一卷一切二就完工了