蒜蓉油麦菜
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来源：互联网
Tip：要领是最关键，这道菜一定要一气呵成，多2秒都会变味
油麦菜：
4把
蒜蓉：
适量
1
油麦菜洗净切段备用，蒜蓉用压蒜器压碎备用（要领1：压蒜器很重要，切碎和捣碎的口感都没有压蒜器压碎的好）
2
将干净的炒锅大火烧热（要领2：要烧成十成热）
3
将油倒入炒锅中，紧接着将蒜蓉倒入，炒2秒，将油麦菜倒入（要领3：热锅冷油和只炒2秒是因为不能让蒜蓉糊掉，这也是很多人做这道菜失败的地方，这样油麦菜才会多出汁更清脆，一气呵成很关键）
4
关火放盐、鸡汁，出锅（要领4：这道菜一定不能太咸，否则很苦很难吃）
