榴莲戚风
80650 阅读
0 评论
97 点赞
来源：互联网
蛋黄：
4个
榴莲泥：
100克（更多点也可以）
糖：
20克
植物油：
50克
低粉：
80克
蛋白：
4个
柠檬汁：
少许
糖：
40克
1
榴莲泥加蛋黄拌匀。再加入20克糖拌匀
2
分次加植物油拌匀至乳化
3
加入过筛的低粉拌匀
4
蛋白加少许的柠檬汁打至粗泡，加40克糖里的1/3打发至小细泡
5
再加1/3打至湿性发泡，最后加剩下的糖打至干性发泡。
6
分三次加入蛋黄糊中拌匀，入模
7
170度35分钟。烤好后倒扣至蛋糕冷却再脱模
