玫瑰马卡龙
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来源：互联网
杏仁粉：
65g
糖粉：
65g
蛋白：
25g
白砂糖：
120g
玫瑰花粉：
3g
蛋白粉：
1.5g
水：
30g
玫瑰色香油：
2g
1
先将过筛好的杏仁粉、糖粉、玫瑰花粉放在容器中，然后加入玫瑰色香油和25g蛋白，用橡皮刮刀充分混合拌匀备用
2
将60g的蛋白放在容器中搅拌打发
3
将白砂糖和水放入容器中，以边加热边搅拌的方式煮沸
4
将3煮至约110℃
5
将煮好的4倒入打发的2中再打发
6
将打好的5加入备用的1中，然后用橡皮刮刀充分拌匀
7
将6装入裱花袋中，挤在铺有高温布的烤盘中
8
将7放入预热过的烤箱中，以上下火170/100℃约烤12分钟左右
9
将烤好的马卡龙以两片为一组，中间挤上玫瑰馅，用水果装饰即可
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