玫瑰马卡龙
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来源:互联网
杏仁粉:
65g
糖粉:
65g
蛋白:
25g
白砂糖:
120g
玫瑰花粉:
3g
蛋白粉:
1.5g
水:
30g
玫瑰色香油:
2g
1
先将过筛好的杏仁粉、糖粉、玫瑰花粉放在容器中,然后加入玫瑰色香油和25g蛋白,用橡皮刮刀充分混合拌匀备用
2
将60g的蛋白放在容器中搅拌打发
3
将白砂糖和水放入容器中,以边加热边搅拌的方式煮沸
4
将3煮至约110℃
5
将煮好的4倒入打发的2中再打发
6
将打好的5加入备用的1中,然后用橡皮刮刀充分拌匀
7
将6装入裱花袋中,挤在铺有高温布的烤盘中
8
将7放入预热过的烤箱中,以上下火170/100℃约烤12分钟左右
9
将烤好的马卡龙以两片为一组,中间挤上玫瑰馅,用水果装饰即可
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嘻嘻 不会裱花?不会抹面?全部没有问题,这个蛋糕绝对是裱花手残党的首选,只要您会打发奶油会做戚风蛋糕会挤曲奇,这么漂亮的玫瑰渐变蛋糕就可以信手拈来O(∩_∩)O~ 筱筱也是不会裱花的时候做的第一个渐变蛋糕,小6寸的紫色渐变,没想到拿出大家都很喜欢呢,虽然现在回头看有点小粗糙,但当时还是小欣慰的玫瑰 8242 浏览