花生玫瑰牛扎糖～超简单美味

99690 阅读 0 评论 64 点赞来源：互联网

Tip：果仁可以选自己喜欢的，棉花糖推荐美国落基山，奶味比较浓，奶粉我一直用安佳全脂奶粉，很香。煮糖的锅子一定要用不粘锅，最后整形千万要用油纸或油布！

花生仁（熟）：

230克

玫瑰花瓣：

适量

奶粉（安佳全脂）：

120克

黄油（最好是发酵黄油）：

60克

棉花糖（落基山）：

230克

事先烤熟的花生仁还有玫瑰花瓣放烤箱100度左右烤10分钟，然后闷在里面保温待用。

不粘锅放入60克发酵黄油，小火融化黄油。黄油推荐总统，歌文，铁塔之类发酵的。

等黄油融化得差不多了，加入230克棉花糖，还是小火，一边加热一边搅拌，棉花糖会慢慢融化并和黄油融合。

这一步比较重要，等棉花糖和黄油完全融合了，再多熬2分钟！切记！

不要关火，继续放入奶粉，搅拌均匀，搅拌到奶粉完全混合即可关火。

放入保温的花生仁玫瑰花瓣，继续搅拌均匀，最好用我这样的刮刀，非常好用。

然后将糖倒在油纸或者油布上，注意不能直接倒不粘烤盘，你会崩溃的！等稍凉就可以整形了。

其实不粘手的时候可以事先揉几下再用擀面杖整形，我忘记揉了。等想到整形的时候糖已经差不多凉了，就直接擀平整了。

彻底冷却后切块即可。最后用糖纸包一下就好啦。