玫瑰花面包

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高筋面粉：

500克

糖啧玫瑰：

90克

酒啧蔓越莓：

100克

红糖：

70克

盐：

9克

酵母：

5克

红酒：

330克

1

将糖啧玫瑰和蔓越莓干和适量红酒侵泡30分钟左右

2

将红糖和面粉和盐，酵母称好，红酒称好备用

3

将干性材料和红酒搅拌至面团能拉开光滑面膜加入糖啧玫瑰和蔓越莓干搅拌均匀

4

以温度28℃基本发酵120分钟

5

发酵好将面团分割成500克一个

6

滚圆放入烤盘以温度28℃，湿度适量，发酵60分钟

7

发酵好表面洒上低筋面粉，划上刀口

8

以烤箱温度220℃喷蒸汽烘烤32分钟左右

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本文分类：玫瑰
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发布日期：2024-01-29 11:59:53
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