紫薯玫瑰花
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来源：互联网
Tip：1、紫薯蒸熟后含有水分，所以加入酵母水的时候要分次少量慢慢加，以免过稀； 2、摆放在笼屉上继续饧发15分钟对成品口感有影响，不建议省略。
紫红薯：
2个
面粉：
250克
酵母：
5克
温水：
适量
1
紫薯我买的是不大不小，洗干净削好皮切小块放在碗里入蒸锅大火蒸10分钟左右，关火闷上5分钟；
2
取出用勺子压成泥，放凉待用；
3
5克酵母用温水泡开少量分次加入250克面粉中；
4
加入紫红薯泥和成紫薯面团，因为紫红薯泥本身含有水分，所以加水的时候要分次添加，以免面团过稀；
5
盖上湿布室温下饧发大约2小时；
6
饧发好后，均匀分成几个小面团；
7
先取其中一个小面团，揉成长条状，分割成大小均匀的小剂子，第一个小一点，用来做花心；
8
小的那个搓成橄榄状，另外5个剂子按扁并擀成圆片；
9
把擀好的圆片叠加，用筷子在中间压个印；
10
把橄榄形的放在最上面，卷起来；
11
卷好后按刚才用筷子压的印一分为二，刀切也可以，手指掐断也可以；
12
摆放在笼屉上继续饧发15分钟左右，这步为了蒸出来的口感更好，不要省略，笼屉刷层油防粘；
13
然后大火蒸10分钟后关火虚蒸5分钟，成品如图，是不是很美貌？
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