凉拌牛蒡

Tip：牛蒡烹饪之前可在放了食醋的水中浸泡3-4分钟，消除苦味和褐变现象。

牛蒡：

半根

炒芝麻：

3勺

糖：

1勺

日式酱油：

1勺

1

用刀背轻轻将牛蒡去皮，洗干净，切成15cm的段，在热水中焯水5分钟

2

将焯水后的牛蒡用擀面杖或空酒瓶轻轻敲打之后，切成5cm长的小段

3

牛蒡与炒好的芝麻、糖、酱油一起拌匀后食用

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