香炸牛蒡
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来源：互联网
牛蒡(burdock)：
一支
普通中筋面粉：
一小碗
白芝麻：
少许
枫糖浆SYRUP：
3大匙
酱油：
1小匙
番茄酱：
1小匙
白醋：
1小匙
白糖：
1大匙
1
面粉加适量的水调成面糊,芝麻炒到出香味即可.我通常一次炒一小碗,放有盖的容器保存,随时取用比较方便,因为成菜中用到白芝麻都是很少量
2
牛蒡去皮后洗净,斜刀切片,请参考流程图A和B
3
准备好调味料,见流程图C
4
把切片的牛蒡沾上面糊(见流程图D),随即放入烧热的油锅里,用中火炸至金黄后捞出控干多余油份
5
另起锅,烧热一匙素油,把调味料放入拌炒至起泡沫时推入牛蒡回锅翻炒,待调味料均匀沾裹牛蒡即关火,撒白芝麻,拌匀即可出锅
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【曼食慢语】自制牛蒡茶
牛蒡茶据说是在日本和台湾都很流行的健康饮品，对三高啊糖尿病啊这些病都有调节作用。我自己喝了一段时间的感觉是，有很明显的通便作用，想必是牛蒡富含皂苷的原因。虽然我喝并不会导致腹泻，但各人体质不同，容易腹泻的同学还是注意酌量饮用。 牛蒡制成茶后，会保留它特有的清香和甘甜。像是混合了大麦茶和人参的香气，非常怡人，难怪日本人把牛蒡叫成东洋参。牛蒡 20484 浏览 -