玫瑰花面包
4421 阅读
0 评论
43 点赞
来源：互联网
Tip：面包面团也可以单独放入直径约5cm的蛋糕烤模中，烤出一朵朵单独的玫瑰花面包，只是烘烤的时间要缩短至15分钟左右。
高筋面粉：
250克
酵母粉：
2.5克
白糖：
30克
盐：
2.5克
奶粉：
10克
鸡蛋：
50克
水：
100克
黄油：
25克
葡萄干：
适量
1
将除黄油以外的原料放在一起，揉至面筋扩展，表面光滑。再加入黄油揉至扩展阶段后，放温暖处进行基础发酵。将基础发酵完成的面团分割成20克/个，滚圆后松弛15分钟。
2
松弛后的面团擀成圆形的面片，每4个一组错开排起来，最靠近自己的那个上面放上适量泡软的葡萄干。然后自下而上卷起，从中间切开，将面团平均切成2份。
3
切面朝下放在模具中（我用的是8寸花型派盘），在温暖湿润处进行最后发酵。最后发酵结束，表面刷蛋液，放入预热到180℃的烤箱，中层，上下火，烘烤20分钟左右。
4
美丽的玫瑰花面包完成了
相关推荐
-
纯手工自制风靡云南的鲜花饼馅料——玫瑰酱
玫瑰酱是人们为了不在花期也能享受其美味，便想出的用糖腌泽玫瑰花瓣的方法来保存玫瑰。玫瑰的独特芬芳能给甜品增加不一样的特殊风味！ 功效不用多说了……问度娘玫瑰 69924 浏览 -
-