拔丝红薯
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来源：互联网
Tip：这个重点在于一定要过两遍油，一边炸心一边炸皮，还有就是趁热吃哦，冷了就不好吃了，这个是一个厨师叔叔教的，味道超级棒。
红薯：
适量
白糖：
适量
油：
适量
1
红薯削皮，切块，洗净待用
2
热油至5成，红薯下锅，小火炸至心软。
3
红薯捞出，热油至9成，大火，红薯下锅，炸至表皮起硬壳。
4
油锅油全盛出，这时锅里有少许残油，不要放太多油，锅内有油层即可，倒入白糖，然后慢慢用锅铲压糖至全部融化，慢慢熬至金色微微泛红有糖泡冒出。
5
下炸好的红薯翻炒，糖完全挂到红薯上迅速出锅装盘。
6
最后可撒少许芝麻体味哦。
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