草菇菜心
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来源：互联网
Tip：蚝油的作用除了调味还起了调色的作用.因为这道菜小油菜的味道并不重，所以蚝油我多加了些.因此，盐和糖要试着味道加，避免味道太重.
小油菜：
15棵左右（家里就有这么多）
草菇罐头：
1个
色拉油：
适量
蒜：
2瓣儿
蚝油：
适量
盐：
适量
糖：
适量
1
草菇罐头打开之后，把罐头水沥出，草菇在水下冲，再泡一会儿（只是想把防腐剂洗掉些）.沥干水.
2
小油菜洗净，拿小锅放适量水，烧开，加少许盐，下小油菜抄熟（我煮的有点儿过，软塌塌的，因为给小朋友吃）.
3
另拿炒锅，大火油烧热，下蒜末爆香. 加入沥干水的草菇炒两三分钟.加一小碗水，蚝油，糖，盐，小火炖一会儿.
4
调水淀粉，大概用了1/2tbs的芡粉，加水.
5
草菇里的水冒泡的时候，加水淀粉.因为是要做汁儿，所以调节好水量。勾芡的状态是比较稀的，比水稠一点儿就可以了。下了水淀粉也可以再加水调整.
6
抄熟的小油菜倒出沥水，不需要沥的特别干净. 摆盘儿.有的喜欢菜在盘子一侧，菇在另一侧.我把菜摆在四周菇放在中间了，我觉得菜会比较借味儿.菜摆好把菇盛出来放在盘子里.
7
吃
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