DIY蜂蜜柚子茶

Tip：我用的老式大块头的冰糖，觉得更天然健康。大家根据口味习惯，自行实验，调整。

蜂蜜：

适量

柚子：

适量

冰糖：

适量

柠檬（可有可无，最好有）：

适量

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  1、柚子1个，网上说最好是胡柚，我觉得个人做来吃，方便取材就好，家里正好有几个福建蜜柚，我用的蜜柚。蜂蜜500克，我买的刚好一罐，选的川贝枇杷花做的蜂蜜，感觉可以润肺止咳化痰。这个也随便个人嘛。冰糖若干，最好再来个柠檬。因为自己做这些，没放防腐剂，柠檬汁可以帮助防腐保鲜，而且增加了独特的果酸味。我临时决定做，就忘了买柠檬。        2、柚子洗净后，用盐擦去表皮的蜡和污垢。

2

3、剥出柚子肉撕成小块；削下黄皮，越薄越好，切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝，越细越好；把切好的柚子皮丝丝，放到盐水里腌1小时，去除苦涩味。黄皮是清热解毒的精华，白色那层苦涩，我是用水果刀横着像片鱼那样，把白皮和黄皮分离的。        4、把腌好的柚子皮用清水反复淘洗，再倒入无油的放入清水中，用中火煮10分钟，变软脱去苦味。       5、把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加一小碗清水，一个柠檬汁，冰糖，用中小火熬至水分基本收干，黏稠，柚皮金黄透亮即就可以了，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。

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      6、等放凉后，加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，装入密封罐放在冷藏室存放，喝的时候用温水冲一下即可。

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