木瓜鱼头汤

Tip：因为木瓜有甜味，且要遵循粤菜清淡原则，鱼头腌的时候放了盐，汤里我就没有再放盐了。大家可以自行增减

鱼头：

一个

木瓜：

半个

姜：

几片

盐：

适量

1

鱼头砍开，清洗，加盐腌一会儿。

2

木瓜去皮去籽切块。

3

热油炒香姜片，放鱼头翻炒，去腥。然后加入开水盖过鱼头，大火煮（这样汤色才会白）。炖半个小时左右，加入木瓜，再煲半个小时，木瓜边缘融化就可以出锅啦。

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