青蒜海鲜菇爆肥牛
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来源：互联网
青蒜：
适量
肥牛：
250克
海鲜菇：
100克
姜片：
适量
料酒：
5克
生抽：
10克
盐：
3克
鸡粉：
3克
白糖：
3克
老抽：
3克
生粉：
5克
1
肥牛刨厚片，海鲜菇切段去老根，姜切粒，青蒜切段浸水洗净
2
肥牛用少许盐、料酒腌10分钟待用
3
海鲜菇煎成金黄色，因为锅底足够厚，不会轻易别煎糊
4
肥牛煎扒上色，出锅后要略带血丝
5
烧锅下油，炒香姜粒、青蒜，将肥牛、海鲜菇倒入锅中，沿着锅边烹料酒
6
调味、再用生粉勾芡，老抽调色即可
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