青蒜豆芽炒粉条

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Tip：1.粉条泡软后用剪刀剪几下，不要让红薯粉过长，不然炒出来的菜，粉条容易坨在一起。 2.在做这道菜的时候我一直用筷子来烹调，我觉得比用铲子更方便。 3.1大匙大约15毫升，8-10克；1小匙大约5-6毫升，4-5克

青蒜：

50克

干红薯粉：

20克

绿豆芽：

200克

葱姜：

适量

花椒：

十余粒

食用油：

2大匙

酱油：

1大匙

料酒：

1大匙

盐：

1小匙

糖：

1小匙

红薯粉事先用凉水泡15分钟，泡软后用剪刀剪几下，不要让红薯粉过长，不然炒出来的菜，粉条容易坨在一起。剪断后上火煮，开锅后煮五分钟后，捞到凉水里过凉备用

准备好炒菜用的原料、豆芽菜洗干净、青蒜切成和豆芽差不多长的段，葱切片，姜切丝

锅热后倒入油，油热后爆香花椒

之后放入葱花和姜丝，再放入豆芽菜翻炒一分钟

倒入粉条

烹饪酱油、料酒和糖，在做这道菜的时候我一直用筷子来烹调，我觉得比用铲子更方便

最后倒入青蒜翻炒一分钟

出锅前调入盐拌匀后就可以出锅了