杏子果酱

梨光杏：

1KG

砂糖：

150g

1

将杏子洗干净，去核，玻璃瓶消毒备用

2

放入砂糖，腌制四小时以上（最好是放冰箱里腌一晚上，这样能让糖完全的融合在杏肉里，杏肉不需要用力捏碎，在熬制的过程中会慢慢熬软的）

3

放入锅中，小火熬，熬大概1小时左右，水分慢慢减少，变成浓稠有胶质状即可（熬的过程中要不停的搅拌，以免糊锅。熬到后期可以用干净的勺子尝尝味道，如果觉得还是酸，可以根据自己的吃甜程度再加砂糖）

4

趁热装入瓶中，倒扣至凉透后放入冰箱冷藏即可（自家做的果酱因为没有防腐剂，所以要尽快食用完，两周之内还是没问题的）

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