芝麻山芋圆子

Tip:1、山芋和糯米粉的比例大致是2:1,不同的山芋含水量和甜度会有点不一样,糯米粉要根据面团的软硬度分次添加,白砂糖也可以根据个人喜甜程度酌量增减。 2、炸的时候火不要太大,油温不要太高,要不停翻动,让小麻圆受热均匀。山芋圆子放入油锅之后,一定要改为小火,否则容易造成外表焦黑,里面还不熟。 小巧可爱的芝麻山芋圆子,吃起来外酥里Q、香甜软糯,一口一个呵~~
山芋:
1个或红薯(蒸熟去皮后约200克)
糯米粉:
80-100克
白砂糖:
20克
白芝麻:
适量
炸油:
适量
1
山芋蒸熟压成泥,加入白糖和糯米粉揉成软硬适中的面团
2
把揉好的山芋糯米面团分成每个约10克左右的小面团,分别搓成小圆球状并滚上一层白芝麻,依次都做好
3
锅中放油烧至5成热,将山芋圆子放入锅中,转小火,炸至表面金黄,小圆子浮起来就可以了
4
慢慢享用吧:)
  • 本文分类:芋头
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  • 发布日期:2024-01-29 12:17:20
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