芋头糕
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来源:互联网
Tip:1、蒸制时间可以根据所盛容器大小、厚薄来适当调节; 2、选着盛具最好是不锈钢或铁质金属盛具,这样操作起来会比较方便。
香芋:
约500g
腊肠:
3条
虾米:
50g
葱、蒜:
15g、5g
蒜苗:
15g
粘米粉:
180g
腩肉:
300g
芝麻:
5g
1

芋头切成键盘大小,腩肉切细丁,腊肠切粒,蒜苗、蒜头、葱切碎备用。
2

在锅中加入30ml花生油,先后加入腩肉、腊肠和虾米、蒜头煸炒后,倒出控油。
3

大火煸炒芋头3分钟至呈微黄色,加入蒜头,倒出备用。
4

180g粘米粉加入280g清水中调成匀浆。
5

开火热锅,将大板料与粉浆倒入锅中,加入适量盐、10g鸡粉、5g五香粉、2g胡椒粉,小火煮。
6

搅匀后放入盘中,轻拍,将剩余料和葱铺在盘中按平。
7

大火蒸40分钟即可。
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