地瓜芋头酥
66113 阅读
0 评论
37 点赞
来源：互联网
Tip：1. 油皮的材料里面的芋头粉我换成了紫薯，颜色也很正
中筋面粉：
182g
黄油：
67g
糖粉：
22g
水：
75g
芋头粉：
或绿茶粉
低筋面粉：
167g
黄油：
83g
去皮绿豆：
适量
大芋头：
适量
皮蛋：
适量
咸蛋黄：
适量
1
分别蒸熟芋头、紫薯和去衣绿豆，然后分别过筛
2
芋头馅：芋头蒸熟，过筛，芋头馅我吃原味的~ 没有加糖
3
绿豆馅：去衣绿豆加水蒸熟，去掉多余的水分，其实还是很稀，加糯米粉，一直到可以捏成型为止，对了记得加盐调味
4
油皮：所有的材料和在一起，揉成面团。放置20分钟，分成35g的小面团
5
油酥：所有的材料和好后。。。分成25g
6
用油皮包裹油酥
7
擀成牛舌状，卷起来静置20分钟
8
上一步再重复两次
9
把擀平三次并且静置20分钟的卷卷拦腰切断
10
切口朝上压平，擀平
11
皮蛋包在芋泥里面，内陷的重量大概是25g
12
压扁的油皮包裹内陷
13
包裹馅料~
14
收口~~
15
烤箱预热~放烤箱 180° 烤25-30分钟~
16
圆圆胖胖的~ 真可爱~~~~
17
绿茶的~~~
18
成品~~
19
横切面
相关推荐
-
-
-
香菇肉末焖香芋(宝贝最喜欢吃的菜之一)
#宝贝最喜欢吃的菜之一# 荔浦芋头粉粉的，搭配上香菇和肉末香味特别诱人，也很适合小朋友吃。在这个荔浦芋头盛产的时节，我们家宝贝儿点名一吃再吃。芋头 63615 浏览 -
-
招牌芋头西米露—广东糖水
秋冬是吃荔浦芋头最好的季节，芋头西米露是广东传统糖水，糖水铺必备，深受人们的喜爱。此糖水具有美容养颜、暖胃健脾、宽肠通便等功效，而且冷食、热食皆可，冬季可以热食，夏天可以放冰箱里冰镇后食用，芋头香甜，西米晶莹剔透，口感滑糯，椰香味浓，回味无穷，在寒冷的天气里喝上这么一碗香甜绵滑的糖水，是一件非常温暖惬意的事。自己DIY也很方便，亲，赶紧行动吧！芋头 65686 浏览