地瓜芋头酥
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来源：互联网
Tip：1. 油皮的材料里面的芋头粉我换成了紫薯，颜色也很正
中筋面粉：
182g
黄油：
67g
糖粉：
22g
水：
75g
芋头粉：
或绿茶粉
低筋面粉：
167g
黄油：
83g
去皮绿豆：
适量
大芋头：
适量
皮蛋：
适量
咸蛋黄：
适量
1
分别蒸熟芋头、紫薯和去衣绿豆，然后分别过筛
2
芋头馅：芋头蒸熟，过筛，芋头馅我吃原味的~ 没有加糖
3
绿豆馅：去衣绿豆加水蒸熟，去掉多余的水分，其实还是很稀，加糯米粉，一直到可以捏成型为止，对了记得加盐调味
4
油皮：所有的材料和在一起，揉成面团。放置20分钟，分成35g的小面团
5
油酥：所有的材料和好后。。。分成25g
6
用油皮包裹油酥
7
擀成牛舌状，卷起来静置20分钟
8
上一步再重复两次
9
把擀平三次并且静置20分钟的卷卷拦腰切断
10
切口朝上压平，擀平
11
皮蛋包在芋泥里面，内陷的重量大概是25g
12
压扁的油皮包裹内陷
13
包裹馅料~
14
收口~~
15
烤箱预热~放烤箱 180° 烤25-30分钟~
16
圆圆胖胖的~ 真可爱~~~~
17
绿茶的~~~
18
成品~~
19
横切面
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